Obtener Ebook gratuito El Libro De Las Especias (DEBATE)

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El Libro De Las Especias (DEBATE)

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Reseña del editor Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países lejanos, zocos árabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortunas. El libro de las especias es una introducción a los usos y costumbres de cada una de ellas, desde sus usos alimenticios, medicinales y mágicos, y las fascinantes historias que se encuentran tras los productos culinarios básicos y los lujos más esotéricos. Achiote Ajenjo Ajowan Alcaravea Algarroba Alholva azul Amchur (mango) Angélica Anís Anís estrellado Asafétida Azafrán Cálamo aromático Canela Cardamomo Casia Cedoaria Chile Cilantro Clavo Comino Cuasia Cubeba o pimienta de Java Cúrcuma Enebro Eneldo Fenogreco Galangal Granos del paraíso Hierba de san Benito Hinojo Jengibre Macis Mahleb Mástique Mirra Mostaza Mumia Nardo Neguilla Nuez moscada Orris Pimentón Pimienta de Etiopía Pimienta de Jamaica Pimienta de Sechuán Pimienta larga Pimienta negra Pimienta rosada Rábano rusticano Regaliz Sansho Semilla de adormidera Semilla de apio Semilla de sésamo Silfio Tamarindo Vainilla Zumaque Críticas a El libro de las especias: «Inteligente, elegante, evocador.» The Times «Increíblemente entrañable.» The Guardian «Hermoso y perspicaz.» Daily Mail Biografía del autor John O'Connell vivió a base de espagueti boloñesa y bistecs de ternera hasta mediados de los años noventa cuando se mudó a Londres y descubrió que existía una amplia variedad de comida en el mundo y que tal vez sería bueno probarla. Durante muchos años trabajo de crítico gastronómico en la revista Time Out. Actualmente colabora con The Times y The Guardian y vive en el sur de Londres. Su especia preferida es el comino.Tapa blanda=304 páginas. Editor=Debate; Edición: 001 (17 de noviembre de 2016). Colección=DEBATE. Idioma=Español. ISBN-10=8499926959. ISBN-13=978-8499926957. Valoración media de los clientes=5.0 de un máximo de 5 estrellas 1 opinión de cliente. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº25.038 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 512 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Un libro superútil y además muy ameno ya que cuenta muchas anécdotas. Muy completo. Un regalo perfecto para cualquier aficionado a comer bien..

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